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【ホテルでディナー】ラ・べ

 2017/02/24 俺のモテグルメ 雰囲気良_関西編
 

◆ザ・リッツ・カールトン大阪 フランス料理「ラ・ベ」 伝統的なフレンチテクニックと現代的な感性が生み出す極上の美味。記念日はワンランク上のディナーで。
ザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニングです。 フランス語で「湾」という意味をもつ店名のとおり、新鮮なシーフードをふんだんに使用。伝統的なフレンチテクニックをもとに、シェフのオリジナリティ溢れる見た目にも美しい、五感で味わうお料理をご提供いたします。一皿一皿甘みや酸味などの対象的なテイストや食感の違いを独特のアイデアで組み合わせた、絶妙なハーモニーをお楽しみください。 ビジネスやお祝い事のお席を華やかに彩る個室もご用意しております。

◆モテる俺のオススメ一品
「メニュー エレガント」
フランス語で「湾」という意味をもつ店名のとおり、新鮮なシーフードをふんだんに使用。伝統的なフレンチテクニックをもとに、シェフのオリジナリティ溢れる見た目にも美しい、五感で味わうお料理をご提供いたします。一皿一皿甘みや酸味などの対象的なテイストや食感の違いを独特のアイデアで組み合わせた、絶妙なハーモニーをお楽しみください。
・食前のお愉しみ
・前菜
・スープ
・魚料理
・肉料理
・アヴァンデザート
・デザート
・コーヒー又は紅茶
(各メニューは、数種類のメニューの中から好きな料理を一品ずつ選択)
※メニューは変更する場合がございます。

◆モテる俺のMENU
◇お好みでチョイスできる7品コース、ソムリエおすすめのワインセット -Classique A-
38,980 円(税込)
【お飲み物】ソムリエおすすめワイン4杯
※ノンアルコールドリンクに変更することもできます。
【メニュー クラシックA】
・食前のお愉しみ
・前菜
・スープ
・魚介料理
・魚料理
・選べる肉料理
・アヴァンデセール
・デセール
・コーヒー又は紅茶
・プティ・フール
※ドレスコード
ディナータイム:エレガンス(男性のお客様のTシャツ、ポロシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。)
※お子様のご利用は、ランチタイム、ディナータイム共に10歳以上のご利用に限らせて頂いております。(個室では小さなお子様もご利用頂けます。)

◇クラシカル アンド エレガント
27,685 円(税込)
伝統的なフレンチテクニックと現代的な感性が生み出す極上の美味をお楽しみください。
シェフのオリジナリティ溢れる見た目にも美しい、五感で味わうお料理をご提供いたします。一皿一皿甘みや酸味などの対象的なテイストや食感の違いを独特のアイデアで組み合わせた、絶妙なハーモニーをお楽しみください。
【メニュー クラシカル アンド エレガント】
・食前のお愉しみ
・毛蟹とオマールブルー ウニ トマトクリーム
ガスパチョのヴェリーヌ トマトウォータームースとアボカド
・コンソメカナールとトリュフジュース 柚子オイル フォワグラカナールのポワレ コンテクリーム
・イワガキのポシェ 薫製塩風味のモワロー ティオペペの海草ジュレ フランス産オシェトラキャビア
・マナガツオのブドウ葉蒸し ナスとシイタケコンフィー セージ風味
バニュルスビネガー風味のジュ ロングペッパー
・ラカン産ピジョノー胸肉の炭火焼きと腿肉の肝ファルシー セロリのムースリーヌ
フリュイノワールペースト 長芋ロティと酸味のきいたジュ
又は
・和牛フィレ肉のローストコーヒーバター 天草緑竹とオーストラリアトリュフ
骨髄のフラン ポルト酒と赤ワインのジュレ
・アヴァンデセール
メロンのソルベとコンフィー アマレットクリーム レモンジュレとアーモンドプラリネ
・デザートメニューからお好みの一品をお選びください
・コーヒー又は紅茶
・プティ・フール

※メニューは変更する場合がございます。

◆店舗情報
ラ・ベ (La Baie)
【予約専門番号】
06-6343-7020
【住所】
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F
【営業時間】
11:30~14:30 17:30~21:30
ランチ営業、日曜営業

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