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簡単5分で出来る男の手料理【麺編】

今回もやってきました!!人気企画。簡単5分で出来る男の手料理今回は麺料理編です!!麺といえば、ラーメン、うどん、パスタ、などなどいろんなものがあります。今回も簡単そして安く美味しく食べれるレシピを紹介したいと思います!!

 

キノコと卵のあんかけうどん

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材料 ( 2 人分

うどん(ゆで)2玉
シメジ1/2パック
シイタケ(生)2個
<あん>
  麺つゆ(3倍濃縮)125ml
  みりん大さじ1
  水500ml
<水溶き片栗>
  片栗粉大さじ1.5
  水大さじ1
2個
ミツバ1~2本
作り方
1:シメジは石づきを取り、小房に分ける。シイタケは薄切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。別のボウルに卵を溶きほぐす。
2:鍋に<あん>の材料を入れて煮たたせ、シメジとシイタケを加えて煮る。火を止めて<水溶き片栗>を入れ、再び煮たたせ、軽いトロミをつける。
3:火を止めてから、溶き卵をゆっくり円を描くように鍋に入れ、蓋をする。
4:別の鍋でうどんをゆでてザルに上げ、器によそう。<あん>をかけ、ちぎったミツバをのせる。

アボカドポン酢パスタ

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材料 ( 2 人分

スパゲティー150g
  塩15g
  熱湯1500~2000ml
アボカド1個
ニンニク(みじん切り)1片分
ベーコン4枚
大葉4~5枚
ポン酢しょうゆ(ユズ)大さじ2
オリーブ油大さじ2

作り方

1:塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、指定時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで汁は50~60ml残しておく。
2:アボカドは種と皮を取って1.5cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
3:フライパンにオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れて香りがするまで弱火にかけたら、アボカドを入れて軽く炒める。
4:(3)にスパゲティーと残しておいたゆで汁、ポン酢しょうゆを加え、全体にからめて器に盛る。
5:(4)に軸を切り落とし、せん切りにした大葉をのせる。

鶏肉とゴボウのあったかつけそば

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材料 ( 2 人分

鶏もも肉150g
ゴボウ1/2本
青ネギ1~2本
<合わせだし>
  だし汁90ml  作り方 >>
  みりん大さじ4
  砂糖大さじ2
  しょうゆ大さじ4
そば(ゆで)2玉
作り方
1:鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。ゴボウはささがきにして、水にさらす。青ネギは細かく刻んでおく。
2:鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火にかける。煮たったら鶏もも肉と水気をきったゴボウを加え、5分ほど煮る。肉に火が通ったら青ネギを加え、火を止める
3:そばは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷水に取る。水気をきって器に盛り、器によそった(2)を添える。

回鍋肉焼きそば

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材料 ( 2 人分

中華麺2玉
キャベツ1/4個
白ネギ1/2本
豚バラ肉(薄切り)100g
ニンニク(みじん切り)1片分
ショウガ(みじん切り)1片分
<調味料>
  豆板醤小さじ1
  甜麺醤大さじ1
  オイスターソース小さじ1
  酒大さじ1
  みりん大さじ1
  しょうゆ小さじ1
ゴマ油大さじ1
糸唐辛子適量
作り方
1:キャベツはひとくち大に切る。白ネギは斜め薄切りにする。豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
2:フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったらいったん取り出し、同じフライパンでキャベツをしんなりするまで炒める。
3:キャベツがしんなりしたら、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豚バラ肉を戻し入れ、香りがたつまで炒める。
4:中華麺は電子レンジで1分~1分30秒加熱してから、(3)に加えほぐしながら炒め、混ぜ合わせた<調味料>の材料を加え全体にからめる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。

ミツバの卵焼きにゅうめん

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材料 ( 2 人分

素麺3束
ミツバ1袋
新玉ネギ1/2個
ショウガ(すりおろし)適量
かつお節適量
麺つゆ適量
ゴマ油適量
<卵液>
  卵3個
  酒小さじ2
  砂糖小さじ2
  塩少々
作り方
1:麺つゆにかけつゆの配合で水を合わせて800mlにし、鍋に入れて中火~強火にかける。新玉ネギを薄いくし切りにして加え、軽く煮る
2:<卵液>の材料を混ぜ、ミツバを3cm位に切って加える。熱したフライパンにゴマ油をひき、<卵液>を一気に流し入れる。すぐにかき混ぜて半熟状にし、手早く片側にまとめ、裏返して軽く焼き、取り出す。
3:たっぷりのお湯を沸かし、素麺をゆで、流水で洗い水気をきる。
4:器に素麺、半分に切った卵焼きをのせ、(1)をかける。ショウガとかつお節を添える。

おでんの汁でカレーうどん

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材料 ( 2 人分

だし(おでんの汁:市販品)500~600ml
カレー(市販品)400g
白ネギ1本
うどん(冷凍)2玉
適量
ネギ(刻み)適量
作り方
1:白ネギは斜め薄切りにする。
2:鍋にだし汁、カレーを入れて火にかけ、煮たったら白ネギを加えて火を通す。(ヒント)残りのおでんの具を食べやすい大きさに切って加えてもOKです。
3:鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、ザルに上げて(2)に加え、味をみて塩で味を調える。丼によそい、刻みネギを散らす

残り物スープスパゲティー

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材料 ( 2 人分

スパゲティー100g
ベーコン1枚
玉ネギ1/4個
シメジ1/4パック
バター20g
小麦粉大さじ1
牛乳250ml
生クリーム50ml
顆粒スープの素小さじ1/2
塩コショウ少々
ドライパセリ少々
作り方 
1:ベーコンは幅1cm、玉ネギは縦薄切り、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
2:鍋にバターを弱火で熱し、(1)を加えてサッと炒める。さらに小麦粉を振り入れて1~2分炒める。
3:(2)に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜながら中火で加熱する。沸騰直前に生クリーム、顆粒スープの素、塩コショウを加えて味を調える。
4:表示の時間より1分短めにゆでたスパゲティーを深めの器に盛り、(3)を注いでドライパセリを振る。
最後に
みなさんどうでしたか?今回も安くて早い!!しかも美味しい貧乏飯紹介でした。ちなみにORENOスタッフ一押しは、おでんの汁でカレーうどんでした。本当に簡単でしかも美味しい。これは是非やってみてください(^ ^)今度は貧乏飯なに編を紹介しようかな〜

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UG

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1990年岐阜出身。学生時代、大型スーパーの屋上に設置してあるバルーンが飛んでいか無いように見張るバイト経験あり(笑)座右の名は「来るもの拒まず、去る者追う!?」

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